2023-04-15
(资料图片仅供参考)
解答：
1、鸡精是由味精、食用盐、鸡/鸡骨粉或其浓缩提取物、核苷酸二钠及其他辅料，加或不加调味剂如香辛料和/或食用香料，通过混合和干燥制成。复合调味料具有鸡肉的鲜味和香味。
2、新鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。
3、因为鸡精中含有鲜味核苷酸作为清新剂，有增鲜的作用，纯度低于味精。
4、鸡精很好吃，做菜的时候适量使用可以刺激食欲。鸡精的鲜味主要来自谷氨酸钠，也就是谷氨酸的钠盐。它有强烈的鲜味，易溶于水。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
